Restaurant/-ketten – neu erfinden
Methodik, 5 Checklisten und 11 Werkzeuge
1 Gutschein für professionelles Restaurantmarketing
Ein Online-Kurs für reale oder virtuelle Teams und deren Betriebsleiter

Angebot!

599,00 

Zusätzliche Information

Ihre Kursleitung:

Erik A. Leonavicius

Für Rückfragen sind wir gerne für Sie da:

Telefon: +49 (0) 89 23 88 90 52

E-Mail: info@theschoolofinnovation.de

Sie möchten Ihr Restaurant/-kette in 5 einfachen Schritten neu erfinden und so die Existenz sichern?

 

Restaurant/ -kette neu erfinden. Ein Werkzeugkoffer.

Innovationen in Restaurants/ -ketten schaffen. Rund 70.000 Betriebe der Gastronomie & Hotellerie stehen laut dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA – Stand: 2020) kurz vor der Insolvenz. Unsere moderne Welt wird durch Globalisierung, Digitalisierung, Pandemien, Ressourcenknappheit, Krieg und andere Krisen zunehmend komplexer. Auch die Rahmenbedingungen der meinschaftsgastronomie (GV) sind im stetigen Wandel. In diesem Online-Kurs „Restaurant/-kette neu erfinden“ möchten wir uns in der Praxis erprobte und bewährte Werkzeuge gemeinsam anschauen, um Krisen und aktuelle Problemstellungen in der Gastronomie strukturiert zu begegnen und somit die Weiterentwicklung und Existenz des eigenen Restaurants bzw. Restaurantkette zu sichern.

Wir leben aktuell in der „Experience Economy“ und stehen kurz vor der „Vierten Industriellen Revolution“. Aufgrund der globalen Vernetzung und Kommunikation verfügen die Menschen über mehr Information und stellen höhere Ansprüche. Gleichzeitig sehnen sie sich regelmäßig nach neuen positiven Erlebnissen. Digitale Transformation, Robotik, Artificial Intelligence (AI), Internet of Things (IoT), Virtual Reality, Augmented Reality, Big Data, Blockchain, Cloud-Computing … sind einige Beispiele für Konzepte, die in der globalen Wirtschaft für die „Vierte industrielle Revolution“ stehen. Die Tendenz geht dahin, dass die Welt durch die „Idea Economy“ verstärkt geprägt wird. Vorgenanntes beinhaltet, dass der Erfolg an der Fähigkeit gemessen wird, Ideen, unterstützt durch Technologie, schneller als der Wettbewerb in Werte umzusetzen. Auch die Auswirkungen durch Kriege, Energie-/ Ressourcenknappheit, globale Pandemien und der damit verbundenen Notwendigkeit zur Flexibilität, Beschleunigung von Prozessen und Entscheidungen sowie Implementierung hoher Hygienestandards und -maßnahmen stellen Führungskräfte und Teams vor immer neue Herausforderungen.

Was könnten diese Entwicklungen rund um Restaurants, Restaurantketten und Gastronomie für die unmittelbare und langfristige Zukunft bedeuten?

 

Für wen ist dieser Online-Kurs gedacht?

Dieser Online-Kurs ist für reale oder virtuelle Teams und deren Betriebsleiter gedacht, die den Status-quo ihres Restaurants bzw. ihrer Restaurantkette strukturiert analysieren, mit erprobten Werkzeugen sowie Vorgehensweisen neu erfinden möchten.

 

Der Online-Kurs besteht aus folgenden Inhalten:

  • Kurzvorstellung
  • Benötigtes Material für den Online-Kurs
  • Wie Sie sich vermutlich im Online-Kurs fühlen werden?
  • Einleitung
  • Restaurants im Wandel
  • Was früher galt – gilt heute nicht mehr
  • Notwendigkeit zur Neuerfindung beschleunigt sich
  • Viele Führungskräfte und deren Teams “leiden” aktuell unter dem “Titanic Syndrom”
  • Restaurants müssen sich regelmäßig neu erfinden
  • Restaurants müssen Neues schaffen
  • Destination: Innovatives Restaurant
  • Herausforderungen an den Betriebsleiter
  • Checkliste hinsichtlich der Herausforderungen an den heutigen Betriebsleiter
  • Proaktiver Werte- und Zukunftsgestalter werden
  • Problemfelder Ihres Restaurants identifizieren
  • Schnelle Hilfe: Mit 12 einfachen Tipps sein Restaurant neu erfinden
  • Checkliste: Innovationsfelder Ihres Restaurants nutzen
  • Checkliste: Überprüfung der Rahmenbedingungen Ihres Restaurants
  • Checkliste: Überprüfung der Wertetreiber Ihres Restaurants
  • Checkliste: Innovationspotenziale Ihres Restaurants heben
  • Neuerfindung in 5 einfachen Schritten
  • Neuerfindung mit erprobten Werkzeugen
  • Druckvorlagen der Canvas-Werkzeuge (DIN A0)
  • Neuerfindung durch visuelles Denken
  • Kurzer Exkurs – Werkzeug: Ängste abbauen, Team und Schlüsselpartner motivieren
  • Neuerfindung in 5 einfachen Schritten
  • Pitch und Entscheidungsvorlage
  • Literaturempfehlungen
  • Gutschein für professionelles Restaurantmarketing
  • Live-Session für Fragen und Antworten
  • Quellen
  • Schlussbemerkungen
  • Ende